বাষট্টিতম অধ্যায় ওনটুন (দ্বিতীয়)

অনুগ্রহ করে আমাদের সাইটের নাম মনে রাখুন অথবা গুগলে সার্চ করুন: তিনলিং সাহিত্য নেটওয়ার্ক।

袁林 যখন জানতে চাইল, সে কখনও ভেবেছে কি না রাস্তার পাশে দোকান বসানোর কথা,瑞雪 সঙ্গে সঙ্গে মাথা নাড়ল, “হ্যাঁ।”
সে অনেক আগেই সেটা ভেবেছিল। বাবার সঙ্গে থাকার সময়ই ভবিষ্যতে কীভাবে চলবে, কী করবে, দোকানের কী নাম রাখবে—এসব নিয়ে চিন্তা করেছিল। তখনই সে ও তার বাবা আজকের দিনের স্বপ্ন দেখেছিল।

“তুমি কী করতে চাও?”
瑞雪 মাথা নাড়ল, “কিছু না। আমি দোকান বসাতে চাই ঠিকই, কিন্তু আমার হাতের কাজ কি যথেষ্ট ভালো?”
একজনের পক্ষে সব সামলানো সম্ভব নয়। শহরের খাবার সে মাত্র দু’বার খেয়েছে, স্বাদও ভালো ছিল। সে বাবার কাছ থেকে কিছু শিখেছে, সাধারণ মানুষের জন্য রান্না করতে পারে, কিন্তু দোকান বসিয়ে টাকা রোজগার করা তার পক্ষে সম্ভব নয়।

袁林 আবার বলল, “তাহলে এখন ভাবো। তৃতীয় ভাইও বলেছে, তোমার রান্না আমার স্ত্রীর চেয়ে ভালো। তুমি গতকাল বাইরে গিয়ে দেখেছ,南京 শহরে ভালো রান্না করলে টাকা রোজগার করা যায়।”

瑞雪 চুপ করে থাকল, ভাবতে লাগল।
গতকাল莲花桥-এ দেখা দৃশ্য তার মনে গেঁথে আছে। এখানে মানুষ প্রচুর, কেনাকাটা বেশি, বিক্রেতাও বেশি।龚氏 যে দোকানে 松饼 কিনেছিল, সেখানেই দিনে অনেক টাকা আয় হয়।

নিজেও যদি দোকান বসাতে পারে, না হয় টাকা রোজগার,袁家-তে খাওয়ার খরচটা তুলে নিতে পারবে। তাদের বাবা-মেয়ের পালানো সময় কিছুই নিয়ে আসেনি, বাবা এলেও টাকাপয়সা ছিল না। তখন袁家-তে বিনা খরচে থাকা যায় না, থাকতে হবে, খেতে হবে। তাই瑞雪 ঠিক করল, নিজেই কিছু টাকা রোজগার করবে।

瑞雪袁林-এর দিকে তাকিয়ে মাথা নাড়ল।

“তুমি করতে চাও কোনটা?”袁林 কাজের তাড়া না নিয়ে জিজ্ঞেস করল।袁彬 ও袁森ও তখন খাবার শেষ করে পাশে বসে শুনছিল।

হ্যাঁ, কি বিক্রি করবে?莲花桥-এ অনেক কিছু দেখা গেছে, যেগুলো অন্যরা করছে, সেগুলো আর করা যাবে না। কেউ ইচ্ছা করবে না, এগারো-বারো বছরের মেয়ের দোকান থেকে কিছু কিনতে।

瑞雪 মাথা নাড়ল। সে অনেক কিছুই রান্না করতে পারে, কিন্তু স্বাদে জায়গা পেতে এখনো সময় লাগবে।

袁林石桌-এর ওপর থাকা海碗-এর দিকে ইশারা করল, “তোমার বানানো馄饨 খুব ভালো।馄饨 বিক্রি করবে?”

龚氏 মুখ বাঁকিয়ে বলল, “একটা馄饨 দোকান কত ভারী। ওরকম ছোট মেয়ে সেটা কিভাবে বয়ে নিয়ে যাবে?”

袁林 গুরুত্ব দিল না, “আমাদের পরিবারের ছেলেরা কি কিছু না? আমরা সকালে নিয়ে যাব, রাতে ফিরিয়ে আনব।”

袁森 সঙ্গে সঙ্গে বলল, “আমি নিয়ে যাব।”

袁林袁森-এর দিকে তাকিয়ে বলল, “দেখেছ? তৃতীয় ভাই প্রতিদিন তোমার দোকান বয়ে দেবে, তুমি শুধু ব্যবসা করবে।”

龚氏 মুখ বাঁকিয়ে বলল, “তুমি সহজে বলছ। রাস্তার ব্যবসার অনেক কিছু জানো না, সে তো মেয়ে, কোনো বিপদ হবে না? কাল যা ঘটল, ভাবতেই ভয় লাগে। ওর চেহারাও সুন্দর, বিপদ ঘটতে পারে না?”

袁森 তাড়াতাড়ি বলল, “আমরা কয়েকজন সৈনিক নিয়ে কয়েকবার দোকানে বসব, সমস্যা হবে না।”

龚氏 দেখল, সে যা বলে, তারা সবাই পাল্টা দেয়, সে আর কিছু বলল না, শুধু বলল, “ঠিক আছে, তোমরা ভালো ভাবছ, ঠিকই।”

龚氏 জানে না কীভাবে বলবে, শুধু বুঝতে পারে না কেন তার স্বামী এত আগ্রহী হয়ে মেয়েটিকে বাইরে পাঠাচ্ছে। তার কাজের ব্যস্ততার মধ্যে কেউ রান্না করলে ভালো হত, অন্তত দু’দিন瑞雪 তার অনেক সাহায্য করেছে।

瑞雪 ভাবল,袁林-এর কথা ঠিকই, কিন্তু একটা বড় সমস্যা আছে—তার কাছে টাকা নেই, দোকান বসাতে অনেক খরচ হবে।

“কিন্তু আমার কাছে টাকা নেই, কিভাবে করব?”

সে ভেবেছিল,袁家-র লোকেরা অন্তত একটু চিন্তা করবে, তার জন্য টাকা দেবে কি না। কিন্তু袁林 সঙ্গে সঙ্গে রাজি হয়ে গেল, বলল, বেশি টাকা লাগবে না,龚氏-এর কাছে চাইতে বলল।

龚氏 চোখ টিপল তার স্বামীকে, কিন্তু ভাইদের সামনে ঝামেলা করতে চায় না, রাজি হল, হাসল, “আমি কাপড় পৌঁছে দিতে妹子-র দোকানে খাব, একটাও পয়সা দেব না।”

瑞雪 ভাবলো, এত সহজে সব হয়ে গেল, এতটা সহজ হবে ভাবেনি।袁彬 প্রতিশ্রুতি দিল馄饨 দোকান বানিয়ে দেবে,袁森 আরও বলল, সে বন্ধু নিয়ে যাবে দোকানে। সবই অপ্রত্যাশিত।

সে সত্যিই ভালো মানুষদের কাছে এসেছে। সে袁家-র লোকদের সামনে কৃতজ্ঞতায় মাথা নুইয়ে সালাম করল।

龚氏袁林-কে বিদায় দিতে গিয়ে চুপিচুপি পাশে নিয়ে গেল, “আসো, আমি কথা বলব।”

袁彬 দেখে, নিজে চলে গেল,袁森 মুখে বলল, “দ্বিতীয়嫂，每দিন দেখা হয়, ভাইকে ছাড়তে মন চায় না।”

袁林袁森-কে তাড়িয়ে দিল,龚氏-কে হাসিমুখে বলল, “তুমি আমাকে এইভাবে টানছ কেন? যা বলার বলো।”

龚氏袁林-এর জামা ধরে, নিচু গলায় বলল, “তুমি কী করতে চাও? আমাদের বাড়িতে কয়েকদিন থাকছে, এত চিন্তা করছ কেন?”

袁林袁森-এর দিকে ইশারা করল, “ভাইয়ের জন্য ভাবছি।” আবার ঘরের দিকে দেখিয়ে হাসল, “তৃতীয় ভাইয়ের স্ত্রী হিসেবে কেমন?”

“তুমি বলছ...”龚氏 বুঝল袁林袁森-এর জন্য ভাবছে, “তুমি আমাকে ভাবতে বাধ্য করেছ। গতকাল আমি মায়ের সঙ্গে কথা বলেছি, মা কিছু বলেনি, তাই বেশি বলিনি। তুমি চাইলে, তুমি বলো, কাজ হবে।”

“তৃতীয় ভাইয়ের জন্য ভাবলে ভালো। আমি দেখছি, তৃতীয় ভাই মেয়েটিকে পছন্দ করে, আর মেয়েটি এখানকার মেয়েদের মতো উচ্চাভিলাষী নয়, বাড়ি সামলাতে পারে। পরে তোমারও সাহায্য করবে।”

龚氏 সবচেয়ে পছন্দ করল শেষ কথা। সে চায় এমন একজন ভাইয়ের স্ত্রী, যে কাজের ভার কমাবে,嫂-এর কথা পাত্তা দেয় না। সে袁林-কে হাসতে হাসতে ঠেলে দিল, “জানলাম। যাও, কাজে যাও!”

*

শুধু দু’দিনেই袁彬瑞雪-র馄饨 দোকান বানিয়ে দিল। দোকানের একদিকে চুলা, হাঁড়ি, পানি, অন্যদিকে টেবিল, চেয়ার, কাটার প্লেট। সব মিলিয়ে প্রায় একশো পাউন্ড, তবু হালকা করা হয়েছে।

瑞雪 জানল দোকান তৈরি,龚氏-এর কাছ থেকে টাকা ধার নিল। তিন পাউন্ড শুকরের মাংস, সঙ্গে দু’টো হাড়, দুই পাউন্ড ময়দা, সব উপকরণ নিল। স্যুপ রাতেই রান্না হয়ে গেল।

প্রথম হাঁড়ি袁家-র লোকদের খাওয়াল। সবাই ভালো বলল,袁森 খুব কম খেল, তাড়াতাড়ি খেয়ে瑞雪-র দোকান নিয়ে বেরিয়ে গেল।

“তুমি ঠিক করেছ কোথায় যাবে?”袁彬瑞雪-র পাশে হাঁটতে হাঁটতে袁森-কে দেখল।

“আমি আগে谢李郎中-কে ধন্যবাদ জানাতে চাই, আমার চিকিৎসা করেছেন।”

“蕲春堂-র李老先生?”袁彬 ভ্রু তুলল,瑞雪-র প্রস্তাবে সে খুব সন্তুষ্ট নয়।

瑞雪 হাত জোড় করে বলল, “হ্যাঁ। আমি ওঁকে馄饨 খাওয়াতে চাই।” সে李老郎中-কে কৃতজ্ঞতা জানাতে চায়, তার কাছে টাকা নেই, চিকিৎসা জানে না, তাই নিজের রান্না দিয়ে চেষ্টা করবে।

“আমি আপনাকে馄饨 বানিয়ে দিই।”

李老郎中 হাসলেন, “রোগীর চিকিৎসা করা আমার কর্তব্য, তোমাকে ধন্যবাদ দিতে হবে না।”

瑞雪 জোর করল, “কিন্তু আপনি আমার জীবন বাঁচিয়েছেন, আমি ধন্যবাদ দেবই।” সে李老郎中-র অনুমতি না নিয়েই馄饨 বানিয়ে, উপকরণ মিশিয়ে李老郎中-কে দিল।

李老郎中瑞雪-র馄饨 খেয়ে বললেন, “মেয়েটা কত固执।”

“আমার রান্না খুব ভালো নয়, কিন্তু আমি সত্যিই কৃতজ্ঞ।”

李老郎中 হাসলেন, সাদা দাড়ি ধরে আগের একটি ঘটনা ভাবলেন, “আমার জন্য রান্না করা তুমি দ্বিতীয়। দশ বছর আগে একজন আমার জন্য সকালে রান্না করেছিল।”

“তাই?”

李老郎中 স্মৃতি নিয়ে মাথা নাড়লেন, “সবাই আমাকে ধন্যবাদ জানায় মাথা নত করে বা উপহার দিয়ে, শুধু তোমরা রান্না করো। আমি স্পষ্ট মনে করি, সেই বছর প্রথম তুষার পড়েছিল।”

“আমারও জন্ম তুষারদিনে।”瑞雪 হাসতে হাসতে李老郎中-কে বলল, সে এই চিকিৎসককে পছন্দ করে, “বাবা বলেন, আমার জন্মের পরই বড় অসুখ হয়েছিল,南京 শহরের এক বুড়ো চিকিৎসক আমাকে বাঁচিয়েছিলেন, বাবাকে এক বাটি নুডল খেতে দিয়েছিলেন। আমার নাম瑞雪-ও সেই বুড়ো চিকিৎসক দিয়েছেন।”

李老郎中瑞雪-র কথা শুনে চোখ ছোট করে, মনোযোগ দিয়ে瑞雪-কে দেখলেন। ধীরে ধীরে জিজ্ঞেস করলেন, “তোমার বাবার কি শুধু নয়টি আঙুল?”

瑞雪 অবাক হয়ে李老郎中-র দিকে তাকাল, মাথা নাড়ল। তারপর হাসল, “袁大人-এর কাছ থেকে শুনেছেন? আমি বাবাকে খুঁজছি, এখনও কোনো সন্ধান নেই।”

李老郎中 মাথা নাড়লেন, “ভাবিনি, তুমি এত বড় হয়েছ। তখন তোমার বাবা তোমাকে কোলে নিয়ে এসেছিলেন।黄芪, এসো দেখো, চিনতে পারো কি না।”

李老郎中 ত্রিশ বছর বয়সী একজনকে ডাকলেন,瑞雪-কে দেখতে বললেন।

黄芪瑞雪-কে কিছুক্ষণ দেখে মাথা নাড়ল, “চিনি না। স্যার, কী হলো?”

李老郎中 হাসতে হাসতে黄芪-কে বললেন, “স্মরণ করো, বারো বছর আগে, এক পুরুষ বাচ্চা কোলে নিয়ে এসেছিল, যাওয়ার আগে রান্না করেছিল, নয়টি আঙুল ছিল।”

黄芪 মাথা নাড়ল, “তখন嫂-র জন্য鲫鱼 স্যুপও বানিয়েছিল।” সে瑞雪-কে দেখল, হাসল, “তুমি? চিনতে পারিনি। তোমার বাবা ভালো আছেন?”

瑞雪 শুনে মনে হলো, বাবাকে পেয়ে গেছে,李老郎中-র জামা ধরে, আনন্দে বলল, “আপনি? সত্যিই আপনি? আপনি সত্যিই সেই বুড়ো চিকিৎসক?”

সে李老郎中-র অনুমতি না নিয়েই跪 করে দু’বার মাথা নুইয়ে সালাম করল।

李老郎中黄芪-কে তাড়াতাড়ি তোলার নির্দেশ দিল, “এ কী! উঠো।”

瑞雪 খুশি হয়ে বলল, “বাবা এবার南京-তে এসেছে, আপনাকে ধন্যবাদ দিতে চাই। বলেছিল, টাকা হলে আপনাকে ধন্যবাদ দেবে।”

李老郎中 ভাবলেন, তখন袁家-তে তার চিকিৎসা করেছিলেন, সন্দেহ করলেন, “তোমার বাবা কোথায়?”

瑞雪 মন খারাপ করল, “আমি জানি না। আমরা বিচ্ছিন্ন হয়েছি। আমি ওষুধের দোকানে খুঁজছি, কারণ বাবা বলেছিলেন আপনাকে ধন্যবাদ দিতে হবে।”

李老郎中 তার পিঠে হাত রাখল, শান্ত করল, “আচ্ছা, কাঁদো না। আমাকে পেয়েছ, বাবা এলে দেখবে। বোকা মেয়ে, এ তো ভালো খবর, কাঁদছ কেন?”

瑞雪 চোখ মুছে মাথা নাড়ল। মনে মনে চায়, বাবা দ্রুত আসে। দিন যত যায়, বাবার অপেক্ষা বাড়ে, মনে অস্থিরতা।

“তুমি袁家-র আত্মীয়?”

“না।”瑞雪 চোখ মুছে বলল, “袁大人 আমাকে আশ্রয় দিয়েছেন, ওনার বাড়িতে থাকছি।”

李老郎中 মাথা নাড়লেন, “জানলাম। তোমার বাবা এলে黄芪-কে পাঠাবো তোমার কাছে, ঠিক আছে?”

瑞雪 খুশি হয়ে বলল, “স্যার, আমি আপনার দরজায় দোকান বসাবো, হবে তো?” সে李老郎中-র দিকে তাকিয়ে অনুরোধ করল, যাতে বাবাকে প্রথম দেখতেই পারে।

“হবে।”

李老郎中 সহজে রাজি হলেন, এই মেয়েটির ইচ্ছা বাবাকে প্রথম দেখার।

*

馄饨-এর খ্যাতি অনেক: উক্সি馄饨; সুজো’র ছোট馄饨; ফুজিয়ান-এর সি-ফুড馄饨...

তবে馄饨-র সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ স্যুপ, হাড়ের স্যুপেই স্বাদ হয়।

... ষষ্ঠষষ্টি অধ্যায়,馄饨 (দ্বিতীয়) ...