অধ্যায় সতেরো: বনজ শাক বিক্রি, ডিমের পিঠা

গু চিংহুয়ান বুনো শাক হাতে রান্নাঘরে গেলেন, তারপর দ্রুত নিজের জাদুকরী জায়গায় ঢুকে পড়লেন।
স্বয়ংক্রিয় বিক্রয় যন্ত্রের বিক্রয় পাতাটি খুললেন।
পণ্য যোগ করার জন্য ক্লিক করলেন, পৃষ্ঠায় পণ্যের নাম লিখতে বলল।
গু চিংহুয়ান সময়ের অভাবে বুনো শাকগুলো আলাদা করে বিক্রি করার সুযোগ পেলেন না, সরাসরি সব একসাথে বিক্রি করলেন, নাম দিলেন—বুনো শাক।
এরপর ছবি তুললেন, ওজন করলেন, প্যাকিং করলেন।
তিনি ভেতর থেকে কিছু কাঁটাযুক্ত শাক আলাদা করে রাখলেন দুপুরে রান্নার জন্য, বাকি সব বুনো শাক একসাথে বিক্রয় যন্ত্রে দিয়ে দিলেন।
ক্যামেরার ক্লিকে পরিষ্কার ছবি আর মোট ওজন—আট পঁচিশ কেজি—শুধু পৃষ্ঠায় ফুটে উঠল।
বুনো শাকগুলো বিক্রয় যন্ত্রে দিয়ে দিলে যন্ত্র নিজেই প্যাকিং শুরু করে, আর কিছু করার প্রয়োজন নেই।
শেষে মূল্য নির্ধারণ করতে হল।
গু চিংহুয়ান ভাবলেন, বর্তমান যুগের বুনো শাকের দাম অনুযায়ী এসব শাক দুই-তিন টাকা প্রতি কেজি বিক্রি হতে পারে, আট কেজির বেশি হলে তো অন্তত দুইশ টাকা পাওয়া উচিত।
ভবিষ্যতের দুইশ টাকা এখনকার হিসাবে মাত্র দুই টাকা, সেটা লিখলেও বেশি হবে না।
তাই তিনি দুই টাকা লিখে দিলেন, নিশ্চিত করলেন।
বিক্রয় যন্ত্র দেখাল, আপনি একটা পণ্য বিক্রির জন্য রেখেছেন।
সব ঠিকঠাক করে দ্রুত রান্নাঘরে ফিরলেন, যদি শিশুদের কোনো সন্দেহ হয়, তাহলে বিপদ হতে পারে।
রান্নাঘরের চুলা অনেক উঁচু, গতকাল শিশুরা পরিষ্কার করেনি, গু চিংহুয়ান হাতা গুটিয়ে জল আনলেন, পরিষ্কার শুরু করলেন।
ভেতর-বাইর পরিষ্কার করলেন, চুলার পুরনো ছাই সরিয়ে ফেললেন, রান্নাঘর ব্যবহার উপযোগী হয়ে উঠল।
রান্নাঘরের পেছনে কিছুটা কাঠ পাওয়া গেল, তবে তাতে ফাটল আর পোকায় ভরা, তবুও আপাতত কাজ চালানোর মতো।
সময় পেলে পাহাড় থেকে আরও কাঠ আনতে হবে।
পরিষ্কার হয়ে গেলে সকালের রান্না শুরু করা যাবে।
গু চিংহুয়ান আবার নিজের জাদুকরী জায়গায় গেলেন। বাড়ির চুলা ফাঁকা, পুরনো লোহার কড়াই কে নিয়ে গেছে কেউ জানে না, তাই নিজেই দুটো লোহার কড়াই কিনলেন।
চুলার গর্তের মাপ নিয়ে অর্ডার দিলেন।
ভবিষ্যতের লোহার কড়াই সস্তা, আর শিল্পের টিকিট লাগে না।
বিক্রয় যন্ত্র খুলে দেখলেন নিচে লাল সতর্কতা বার্তা।
খুলে দেখলেন, অবাক হয়ে গেলেন, সদ্য বিক্রি করা পণ্য বিক্রি হয়ে গেছে, টাকা এসেছে, শুধু তুললেই হবে, এত দ্রুত!
অতি কষ্টে পাওয়া দুই টাকা হাতে নিয়ে গু চিংহুয়ানের মনে হলো নতুন এক জগতের দরজা খুলে গেছে, তিনি বুঝতে পারলেন কীভাবে আয় করা যায়।
ভবিষ্যতে কী নেই? নেই বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক জিনিস। এখানে সবই বিশুদ্ধ, কোনো দূষণ নেই—সবই টাকা!
আর ভাবতে নেই, যত ভাবছেন ততই আনন্দ হচ্ছে, আগে রান্না শুরু করতে হবে।
তিন টাকা খরচে দুটো লোহার কড়াই কিনলেন, একটা বড়, একটা ছোট, চুলার গর্তে ঠিক মতো বসে গেল।
তারপর ভিলার ভেতর থেকে প্রয়োজনীয় জিনিস বের করতে শুরু করলেন।

শিশুদের বুঝতে না দিয়ে যতটা সম্ভব জিনিস বের করলেন।
বিভিন্ন মসলা, ওপরের লেবেল ছিঁড়ে ফেললেন, অথবা পাত্রে ঢেলে রাখলেন।
আটা, চাল দশ কেজি করে, সাদা আটা দশ কেজি,
পূর্বে কেনা ভুট্টা আটা, কালো আটা ও পোলাও চাল, কিছুদিনের জন্য যথেষ্ট।
ডিম দশটা নিলেন।
তেল বড় পাত্রে নিতে চোখে পড়ে যায়, তবে ভিলার সব তেলের পাত্রই দশ কেজি।
শেষে সয়াসসের বোতল ধুয়ে তাতে তেল ভরে নিলেন।
বাসন-কাঁচাও বেশি কিছু বের করলেন, আগেই কেনা চারটা সেট সহ যথেষ্ট হবে।
চামচ, কড়াইয়ের খুন্তি, ছুরি, কাটিং বোর্ড—সবই ভিলার রান্নাঘরে ছিল, তাই সহজেই ব্যবহার করতে পারলেন।
আর কী লাগবে ভাবলেন, হ্যাঁ, আগুন জ্বালানোর জন্য ম্যাচ।
ভিলাতে শুধু লাইটার আছে, সেটা ব্যবহার করা ঠিক হবে না।
বিক্রয় যন্ত্রে বড় ম্যাচের বাক্স অর্ডার দিলেন।
রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় সবকিছুই হয়ে গেল, পরে যা লাগবে যোগ করবেন, একটা আলমারি আনতে হবে।
চাল-আটা ইত্যাদি আলমারিতে না রাখলে, ইঁদুরে নিয়ে গেলে ক্ষতি হবে।
সব প্রস্তুত হয়ে গেল, প্রায় আটটা বাজে, দুই শিশু রান্নাঘরে কয়েকবার দেখে গেছে, সাহায্য করতে চেয়েছিল, গু চিংহুয়ান তাদের বাইরে পাঠিয়ে উঠোনের আগাছা পরিষ্কার করতে বললেন।
এদিকে তিনি রান্না শুরু করলেন।
আজ সময় কম, তাই সহজ কিছুই করবেন।
আধা কাপ সাদা আটা আর আধা কাপ ভুট্টা আটা পাত্রে দিলেন, চারটে ডিম ভাঙলেন, জাদুকরী জায়গা থেকে চোরাই ইয়ুনান হ্যাম কেটে ছোট ছোট টুকরো করলেন, ছোট পেঁয়াজ কুচি, যথেষ্ট পরিমাণ লবণ, শেষটায় এক কাপ জাদুকরী জল।
সব মিশিয়ে সোনালি তরল তৈরি করলেন।
দুটো লোহার কড়াই ব্যবহারের আগে তৈরি করতে হবে, যাতে পরে লেগে না যায়।
লোহার কড়াই তৈরিতে শুকরির চর্বি বা তেল ব্যবহার করা যায়।
গু চিংহুয়ান সরাসরি ভোজ্য তেল দিয়ে সহজে তৈরি করলেন, এবার ছোট আগুনে ডিমের রুটি তৈরি শুরু করলেন।
দাবাও ও বেবি বাইরে আগাছা তুলছে, হঠাৎ রান্নাঘর থেকে এক দারুণ সুগন্ধ এল, যেন ডিম ভাজা, আবার মাংসের গন্ধও আছে।
কাঠের চুলায় আগুন নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, প্রথম ডিমের রুটি বানাতে গু চিংহুয়ান খুব ব্যস্ত, তবু পুড়তে দিলেন না, সফল হলেন।
কাঠের চুলায় বানানো খাবারে যেন বিশেষ কড়াইয়ের সুগন্ধ থাকে, খেতে অসাধারণ লাগে, এক কামড়েই জিভে সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ে।
চোখের কোণ দিয়ে দেখলেন, দরজায় দুই ছোট মাথা লুকিয়ে তাকাচ্ছে।
গু চিংহুয়ান তাদের ডাকলেন।
দুই শিশু ভেতরে এসে শান্তভাবে নির্দেশের জন্য অপেক্ষা করল, দেখতেও মিষ্টি, যদিও চেহারার বর্ণনা করা কঠিন।
তাতে কিছু আসে যায় না, যত্ন করলে ঠিক হয়ে যাবে।

“তাড়াতাড়ি হাত ধুয়ে এসে ডিমের রুটি খাও।”
দাবাও বোনকে নিয়ে বাইরে কাঠের বালতিতে জল নিয়ে হাত ধুতে গেল।
প্রথম রুটি দু’ভাগ করে দুই শিশুকে দিলেন।
গু চিংহুয়ান দ্বিতীয় রুটি বানাতে শুরু করলেন, এবার সহজেই কাজ করলেন।
বেবি খেতে একটু তাড়াহুড়ো করে, দাবাও একটু ভদ্র।
“মা, তোমার বানানো খাবার কত মজার!”—বেবি অকপটে প্রশংসা করল, যদিও সত্যিই ভালো।
গু চিংহুয়ানও মনে করলেন আজকের ডিমের রুটি বিশেষ সুস্বাদু—হয়তো জাদুকরী জলই কারণ।
দাবাওও বলল, “ভালো লাগছে।” তার স্বভাব একটু শান্ত, ভালো বললে সত্যিই ভালো।
সে চিন্তা করছিলো, সৎ মা যদি এভাবে খেতে থাকেন, বাড়ি আর বেশি দিন চলবে না।
সাদা ভাত, ভাজা মুরগি, ডিমের রুটি—এ কেমন পরিবারের সাহস!
তবু গু চিংহুয়ানের সিদ্ধান্তে প্রশ্ন তোলার সাহস নেই, তিনি এত ভালো খাওয়াচ্ছেন।
গু চিংহুয়ান তার দ্বিধা দেখেও কিছু বললেন না, চুপচাপ উপভোগ করলেন।
দুই শিশু যথেষ্ট বুদ্ধিমান, রুটি খেয়ে বেবি দেখল গু চিংহুয়ান এক হাতে আগুন জ্বালাচ্ছেন, অন্য হাতে রুটি বানাচ্ছেন, খুব ব্যস্ত, তাই আগুন জ্বালানোর কাজ নিয়ে নিল, আগুন নিয়ন্ত্রণও জানে।
দাবাও দেখল রান্নাঘরের পানির পাত্রে জল নেই, বাইরে গিয়ে কুয়ো থেকে জল তুলে আনল।
গু চিংহুয়ান ভয় পেল, যদি জল তুলতে গিয়ে কুয়োয় পড়ে যায়।
তবে বোঝা গেল, সে এই কাজ বারবার করেছে, দক্ষতায় গু চিংহুয়ানকেও ছাড়িয়ে গেছে, প্রতিবার পুরো বালতি জল তুলে আনে।
কড়াইয়ের ডিমের রুটি একের পর এক তৈরি হচ্ছে, রান্নাঘরের সবাই সুগন্ধে মুগ্ধ।
ভুট্টা আটার মিষ্টি গন্ধ, হ্যামের লবণাক্ততা, ডিমের বিশেষ গন্ধ মিলে অদ্ভুত মিশ্র সুগন্ধ।
পূর্ব ঘরের খাটে শুয়ে থাকা শু হুয়াইয়ান আজ অনেকটা জাগ্রত, ডিমের রুটির সুগন্ধে পেট ক্ষুধায় বিদ্রোহ করল, খুব ক্ষুধা লাগল।
যদিও বারবার বিভ্রান্ত থাকেন, জাগ্রত সময়ে বুঝতে পারেন কী ঘটছে।
তিনি মনে রেখেছেন, হঠাৎ তার নামমাত্র স্ত্রী এসেছে, একজন শিক্ষিত যুবতী।
মনে আছে, তিনি দুই শিশুকে সাদা ভাত দিয়েছিলেন, তাকে মাংসের পিঠা দিয়েছিলেন।
আর গতকাল, পুরনো চাদর দিয়ে তার শেষ সম্মান রক্ষা করেছিলেন।
বাইরের হাসির শব্দে বোঝা যায় সবাই ভালোভাবে মিশে গেছে।
শু হুয়াইয়ান অনেকদিন শিশুদের হাসি শোনেননি, হয়তো, শু পরিবারের কেউ ভালো কিছু করেছে।
তবে এই নারীকে কিছুটা কষ্ট দেওয়া হয়েছে।