চতুর্দশ অধ্যায়: আমি আসলেই এতে পারদর্শী
“এই মদ, স্বাদ থেকে বিচার করলে, সম্ভবত বোর্দোর ‘ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট’ থেকে এসেছে। ছোট পাহাড়ি গ্রামের ঘ্রাণ ও স্বাদ, এটাই এদের বিশেষত্ব। তবে এই মদটায় খানিকটা হালকা স্বাদ আছে, রোদেলা দিনের মিষ্টি সুবাসের অভাব, যা থেকে বোঝা যায়, ওই বছর বৃষ্টিপাত বেশি ছিল। খুব ভালো বছর ছিল না, আমার অনুমান, সম্ভবত ২০০৭ সাল। ২০০৭ সালে বোর্দোতে প্রচুর বৃষ্টি হয়েছিল, যা আঙ্গুরের খামারের জন্য খুব একটা ভালো ছিল না। সার্বিকভাবে, ওই বছরে উৎপাদিত মদগুলোর মান প্রায় কাছাকাছি ছিল। তবে তুলনা করলে, ওই বছরের সাদা ওয়াইন লাল ওয়াইনের চেয়ে ভালো ছিল।”
ঠিক যখন জিয়াং ওয়েনশুয়ান ঠাট্টা করছিল, চেন জিং আলতো করে এক চুমুক খেল, তারপর চোখ বন্ধ করে যেন স্মৃতিচারণ, যেন অনুসন্ধান, আবার ধীরে ধীরে এই কথাগুলো বলতে লাগল।
“‘ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট’ এর মর্যাদা হিসেবে, এটা পঞ্চম শ্রেণির ওয়াইন এস্টেট মাত্র। তাই বলেছিলাম, এই মদটা মোটামুটি মানের, কিন্তু যেহেতু ২০০৭ সালের এবং সত্যিকারের বোর্দো থেকে এসেছে, তাই বলি, দেশীয় বাজারে এটা বেশ ভালো।”
চেন জিং আরও বলতে লাগল।
সে চোখ কুঁচকে সামনে থাকা লালচে অক্ষরের দিকে তাকিয়ে, বই থেকে পড়ার মতো বলছিল, শুধু নিজের স্বরে, যেন এক রহস্যময় বাচনভঙ্গি নিয়ে। এই পর্যায়ে এসে, সে বুঝতে পারল তার এই বিশেষ ক্ষমতা সম্পর্কে। মনে হচ্ছে, জিনিসপত্রের ব্যাপারে অনুমান করার সময় এই ক্ষমতা মানুষের তুলনায় অনেক বেশি নির্ভুল ও বিস্তারিত তথ্য দেয়।
একমাত্র কিছুক্ষণ আগে চেন জিংয়ের মনে হয়েছিল এই মদ বোর্দো লাল মদ। সঙ্গে সঙ্গে, তার সামনে সঠিক তথ্য ভেসে উঠল, এবং তার কাছে বিস্তারিত সব তথ্যও চলে এল।
তার হাতে থাকা এই গ্লাস মদ সম্পর্কে এসব তথ্য এতটাই নির্ভুল যে, ঠিক কোন ব্যাচ, কোন নম্বরের পাত্রে তৈরি, তাও জানিয়ে দেয়।
তবে এত খুঁটিনাটি তথ্য সে আর প্রকাশ করল না।
“তুমি... এসব বানিয়ে বলছো?” জিয়াং ওয়েনশুয়ান হতভম্ব হয়ে গেল।
একই সঙ্গে, তার মনে হল ব্যাপারটা বেশ হাস্যকর।
এই সব মদ, ওয়েটার আগে থেকেই ঢেলে রেখেছিল। বোতল কেউ দেখেনি, কত বছরের, কোথা থেকে এসেছে, অনুমান ছাড়া আয়োজক আর ওয়েটার ছাড়া আর কেউ জানত না।
এমন পরিস্থিতিতে, শুধু এক চুমুক খেয়ে চেন জিং এত কিছু বলে দিল?
আরও অবাক করার মতো, দাবি করছে ‘ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট’ উৎপাদিত, আবার ২০০৭ সালের!
“এত বাড়িয়ে বলো না, শুধু এক চুমুক খেয়ে, ২০০৭ সালের কিনা বলে দেবে? তোমার মাথা আছে!” জিয়াং ওয়েনশুয়ান নিজেও এক চুমুক খেল।
কিন্তু সে কিছুই ধরতে পারল না, শুধু জানত বিদেশি মদ মানেই ভালো মদ।
কিন্তু লু ইয়ানইয়ানের প্রতিক্রিয়া ছিল আলাদা।
সে বিস্মিত হয়ে বাবাকে ডেকে তুলল।
তার বাবা, স্যুট পরে, অত্যন্ত ভদ্র চেহারায় এগিয়ে এলেন।
আসলে, লু ইয়ানইয়ানের পরিবারের ধন-সম্পদের দিক থেকে মিনইয়াং শহরে প্রথম দশে পড়ে।
তাই তার বাবার মতো মানুষ, শুধু পার্টির শুরুতে তার সহপাঠীদের একবার শুভেচ্ছা জানিয়েছিলেন, বাকি সময়টা সব নামী মানুষদের সঙ্গে গল্প করছিলেন।
এই পার্টিতে শুধু বিজ্ঞান বিভাগের দ্বিতীয় শ্রেণির ছেলেরাই আসেনি, লু ইয়ানইয়ানের বাবার ব্যবসায়িক বন্ধুদেরও আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল।
“বাবা, আমি আপনাকে পরিচয় করিয়ে দিই, উনিই আমাদের ক্লাসের চেন জিং।” লু ইয়ানইয়ান বলল।
জিয়াং ওয়েনশুয়ানকে পরিচয় করিয়ে দিল না, কারণ দুই পরিবারের বহুদিনের জানাশোনা।
লু জিংতং হেসে বিনয়ের সঙ্গে মাথা নাড়লেন, “আমি ইয়ানইয়ানের কাছে তোমার কথা শুনেছি, তুমি নাকি গণিতের জাদুকর, আজ দেখা হয়ে ভালো লাগল।”
ব্যবসায়ীরা ভালোভাবে কথা বলতে জানে, কথায় প্রশংসা, আবার সৌজন্য ঠিকঠাক।
চেন জিং কিছু বলার আগেই, লু ইয়ানইয়ান বিস্মিত হয়ে বাবাকে বলল, “বাবা, চেন জিং এক চুমুকে এই মদের স্বাদ-উৎপত্তি বলে দিয়েছে, বিশ্বাস করেন?”
“ওহ? এটা তো সহজ নয়, বলো তো, কী বলেছে?” লু জিংতং স্নেহভরে মাথায় হাত বুলিয়ে বললেন।
লু ইয়ানইয়ান বলল, “সে শুধু এক চুমুক খেয়ে মদের বছর আর উৎপত্তি বলে দিয়েছে। আপনাকে ডেকেছি, আপনি তো জানেন, পরীক্ষা করে দেখুন, চেন জিং যা বলেছে ঠিক কিনা।”
“ওহ?” লু জিংতং কিছুটা অবাক হয়ে বললেন, “তোমার এই সহপাঠী তো বেশ বোঝে মদের স্বাদ?”
“সে বলেছে, মদের গ্রাম্য স্বাদ আছে, বোর্দোর ‘ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট’ থেকে, রোদেলা দিনের সুবাস কম, তাই ২০০৭ সালের হবে। কারণ ওই বছর বোর্দোতে বৃষ্টি বেশি হয়েছিল, তখনকার লাল মদের মানও একটু কম।” লু ইয়ানইয়ান চেন জিংয়ের কথা পুনরাবৃত্তি করল।
জিয়াং ওয়েনশুয়ান একপাশে দাঁড়িয়ে অস্বস্তি বোধ করছিল, মনে মনে ভাবছিল, চেন জিং তো এসব ফাঁকা কথা বলছে, এত প্রশংসা করার কী আছে?
সে বলল, “ইয়ানইয়ান, এত সিরিয়াস হওয়ার দরকার নেই, সে তো অন্ধকারে ঢিল ছুড়েছে, এক চুমুক খেয়ে বছর আর উৎপত্তি বোঝা যায় নাকি, নিজেকে কেমন মদের দেবতা ভাবছে?”
লু ইয়ানইয়ান পাত্তা না দিয়ে বাবাকে জিজ্ঞাসা করল, “বাবা, এই মদ আপনি ঠিক করেছেন, আপনি তো জানেন, চেন জিং ঠিক বলেছে?”
লু জিংতং এবার চেন জিংকে নতুন করে দেখলেন, “তুমি বলছো বোর্দোর ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট? ২০০৭ সালের?”
চেন জিং উঠে দাঁড়িয়ে বিনীতভাবে হেসে বলল, “আসলে আন্দাজই করেছি, লু কাকা, হাসবেন না।”
লু জিংতং চমকে উঠে মৃদু হেসে বললেন, “ইয়ানইয়ান, ভাবিনি তোমার বন্ধুদের মধ্যে কেউ এত ভালো মদ চেনে। ওর স্বাদ সত্যিই তীক্ষ্ণ, শুনেছি কেবল পেশাদার মদ বিশেষজ্ঞরাই এতটা পারদর্শী। এই মদ সত্যিই বোর্দোর ক্রামিলন ওয়াইন এস্টেট-এর, আর বছরটা…”
এ পর্যন্ত বলে তিনি এক ওয়েটারকে ডাকলেন, কিছু বললেন। মনে হয় তিনিও সঠিক মনে করতে পারছিলেন না।
ওয়েটার একটি অক্ষত বোতল নিয়ে এল।
তিনি বোতল হাতে নিয়ে বছর দেখে চমকে উঠলেন, “আহা, সত্যিই ২০০৭ সালের! ছোট ভাই, তুমি তো বেশ পারদর্শী।”
“ওয়াও, চেন জিং, তুমি তো অসাধারণ, সত্যিই ঠিক বলেছো!” লু ইয়ানইয়ান খুশিতে চেঁচিয়ে উঠল।
“এটা... সত্যিই ২০০৭ সালের?” জিয়াং ওয়েনশুয়ানও কাছে এসে বোতলে তাকাল, সত্যিই ২০০৭ লেখা।
“ওয়েটার!” হঠাৎ লু জিংতং আবার একজন ওয়েটারকে ডাকলেন, কানে কানে কিছু বললেন। কিছুক্ষণ পর, ওয়েটার কাউন্টার থেকে নতুন এক গ্লাস মদ এনে দিল।
লু জিংতং আগ্রহী হয়ে সেই গ্লাস চেন জিংয়ের সামনে ধরলেন।
“শোনো, এবার এটা চেখে দেখো, বলতে পারো কিছু?”
চেন জিং বিনা সংকোচে গ্লাস তুলে এক চুমুক খেল। তারপর চোখ বন্ধ করে স্মৃতিমগ্ন হল।
লু ইয়ানইয়ান অপার প্রত্যাশায় তার দিকে তাকিয়ে রইল, যেন কোনো অলৌকিক মুহূর্তের সাক্ষী হতে চায়।
জিয়াং ওয়েনশুয়ান আবার বলল, “এইবার তো আগের মতো চেহারা দেখে ফাঁকি দিতে পারবে না, এবার সে পারবে না।”
চেন জিং চোখ আধা বন্ধ রেখে তিন সেকেন্ড চিন্তা করল, তারপর ধীরে বলল, “দুঃখিত, ভাইস মনিটর, এই ব্যাপারে আমি সত্যিই পারদর্শী।”